Výrazný tvrdý sýr z kravského mléka s dlouhým, 18měsíčním zráním, který zaujme plnou a intenzivní chutí. Postupně rozvíjí jemné oříškové tóny a příjemně bohaté aroma. Působí vyzrálým a elegantním dojmem, který ocení milovníci výraznějších sýrů.